Wine in Azores continua a promover a inovação

Go Foodies, um novo projeto nacional na área da gastronomia, prepara-se para estrear na 9ª edição do Wine in Azores, que se realiza de 20 a 22 de outubro no Parque de Exposições da Associação Agrícola de São Miguel, em Rabo de Peixe, Ribeira Grande.

Esta é uma iniciativa 100% inovadora no nosso país que aposta na valorização científica e turística do melhor que se produz e cozinha no país e no mundo. Com a expertise de Nuno Nobre e a colaboração de parceiros escolhidos a dedo, a Go Foodies chegou para revolucionar o universo gourmet.

A viagem começa nos Açores, mais concretamente no Wine in Azores, onde Nuno Nobre participa há 5 edições.

Na edição deste ano é pretendido “casar” conceitos de uma forma única. Além da valorização das algas, ouriços-do-mar e dos citrinos ancestrais do arquipélago, vai haver um imperdível pop up Go Foodies no qual o chef australiano Justin Jennings, do restaurante Downunder, foi desafiado a elaborar um menu que aproximasse os sabores australianos aos açorianos. Assim, vai poder provar Seafood Chowder (confeccionado com peixes açorianos menos valorizados), Asian Infused Rabo de Peixe Bouillabaisse, Hamburguer de Peixe Açoreano, Prego de Canguru e Pulled Pork Belly no bolo lêvedo ou Ceviche de Peixe Branco de Rabo de Peixe com Tremoço Açoreano.

Já que já está no Wine in Azores, aproveite para experimentar as sugestões dos produtores de vinho presentes e no dia 22 de outubro, às 17 horas, participe no workshop “Aprenda a Provar Como Um Especialista”, com o escanção Manuel Moreira.

DL/NNC

Categorias: Regional

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